本报驻巴基斯坦特约记者 姚 晓

日前，《公共时报》记者的一个巴基斯坦一又友成亲，研讨送什么礼物时，有东说念主提议“不错送一套黄铜餐具”。在巴基斯坦街头人体艺术摄影，璷黫走进一祖传统餐厅吃饭，就会发现咖喱是盛在一个锤纹铜锅里端上来的；走进白沙瓦茶摊，伴计从魁伟纤细的黄铜水壶里接茶……手工打造的黄铜器皿是巴基斯坦东说念主糊口中常见的餐具。

黄铜是铜合金，千百年来一直被巴基斯坦东说念主用于厨具餐具，考古发掘还发现了可回想到印度河流域漂后时期的黄铜器皿。巴基斯坦当地东说念主说，南亚地区自古以来就特地心爱用黄铜器皿，从日常家居用品到厨具餐具。这些器皿多由娴熟的工匠手工打造，采纳捶打、塑形和雕琢等世代相传的时期，在黄铜器皿上敲打出复杂的隐敝图案。

黄铜延展性好、防腐蚀，烹调时可使热量均匀散布。有东说念主以为黄铜还能抗菌，用来当餐具更卫生。不外，黄铜遇酸，比如西红柿概况醋会被腐蚀。为了贬责这个问题，巴基斯坦东说念主在黄铜餐具内侧镀一层锡。若是家里的黄铜锅碗用得相比勤，平均一两年就要送到铜器店镀一下锡。此外，黄铜器皿平常需要退换，若是永劫分不退换就会失去色泽。记者的巴基斯坦一又友说，要思归附色泽，依期用柠檬水和小苏打搀和物擦抹后再清洗即可。

在巴基斯坦西北部开伯尔-普赫图赫瓦省，当地讲话把黄铜称为Mis，加工黄铜成品的工匠称作Misgar，省会白沙瓦驰名的评话东说念主集市傍边就有一条特意的铜匠街，被称作Misgaran Bazzar。几十年前，这里蚁集着许多番邦搭客，手捧绿茶的老东说念主站在琳琅满蓄意铜器中与宾客还价还价。如今，这条街上的铜器店也曾日渐珍稀。

记者在巴基斯坦民风博物馆举办的文化节上见到伊夫蒂哈尔·艾哈迈德，他死后环绕着自家的多样铜器。他告诉记者我方在铜匠街有一间店铺，这是他家眷世代相传的时期，他从父辈那边学会了雕琢和压花，学会了加热和焊合铜片，使它们看起来天衣无缝，学会了奈何用木槌将金属在模具上打成水壶、茶杯、碗概况托盘。在昔时35年，他一直跟堂兄商量自家的铜器店。他说，制作黄铜器皿的原材料来自旁遮普省的古吉兰瓦拉，他们会笔据宾客的订制需求进行手工制作，店里也不错进行黄铜器皿的退换和修理，包括清洁以及镀锡等。

以前，巴基斯坦东说念主会特意给儿子置办成套的黄铜厨具和餐具动作嫁妆，这些器皿雕琢精粹，金光闪闪，谨慎典雅，抒发着父母对儿子的爱与祝愿。可是跟着东说念主们的糊口步地逐渐现代化，商场上出现了新的铝和不锈钢餐具，黄铜餐具逐渐减少，因为原料价钱高潮，也莫得东说念主怡悦花十几二十年去老到这种本领，导致黄铜器皿的价钱变得特地高。

不外伊夫蒂哈尔·艾哈迈德依然很直快肠告诉记者，连年来情况有所改造，东说念主们开动吊唁祖辈也曾用过的黄铜餐具，从头意志到黄铜餐具的高明之处，不少医师也提议东说念主们多用黄铜餐具，还有许多东说念主心爱把精粹的黄铜用于隐敝。越来越多的栈房、饭铺怡悦使用黄铜餐具，以展示我方民族的传统习俗和审好意思。

跟着技术发展，东说念主们开动将传统工艺与现代材料相谀媚人体艺术摄影，记者在大巴扎看到许多传统造型的锤纹铜碗，内侧锃亮，但那不是锡，而是不锈钢——现代铜餐具保遗留统审好意思的同期，变得更耐用。